冬虫夏草的做法大全 冬虫夏草的做法图片 冬虫夏草的最佳吃法
冬虫夏草蒸鸭在民间极为盛行，既可补肾益精，又能补肺平喘。具体做法是选用1500克左右的老鸭子，杀后放血拔毛，从尾腹部开一小口，掏出内脏，然后将鸭子清洗干净，再用筷子般大小的竹签在鸭背或鸭腹上戳几个小洞，将冬虫夏草分别塞进小洞内，既可放入锅内蒸熟，食用时加食盐调味。肾虚阳痿、遗精、腰膝酸痛、贫血、病后体虚者除了用冬虫夏草蒸鸭食用外，还可把冬虫夏草烘干后研成粉末蒸鸡蛋吃，也可与参、当归、熟地、枸札、鹿茸等一起加工成药丸服用。咳喘患者还可用冬虫夏草配北沙参、川贝、天冬、麦冬、阿胶等煎水服用。
1.虫草苁蓉炖羊肉 —— 《女性滋补养颜食谱》18页，2001年1月第一版；编著：冰晶
「配方」 冬虫夏草10克，炮天雄10克，肉苁蓉 10克，羊肉100克，生姜2片。
「功效」 此汤可治黑眼圈、头晕眼花及飞蚊症。
「制作」 羊肉放开水锅中煮5分钟，取出洗净，冬虫夏草、炮天雄、肉苁蓉、 分别用清水洗净，全部用料放入炖盅，加水适量，盖好，炖3小时，下盐调味食用。想了解冬虫夏草更多的功效和最新产地价格，可以咨询西藏那曲挖草藏民嘎图，嘎图微信{3386335082},嘎图会将更多的那曲冬虫夏草知识告诉大家，嘎图是地道的那曲地区挖草藏民家族的一员,希望能让正宗的那曲虫草帮助到大家。
2. 虫草鹌鹑 —— 《妇幼保健药膳》196页，2002年8月第一版；主编：彭铭泉
「配方」冬虫夏草10克，鹌鹑8只，生姜10克，葱白10克，胡椒粉2克，盐5克，鸡汤300克。
「制法」
1、将冬虫夏草去灰屑，用酒浸泡，洗净；鹌鹑宰杀后，沥净血，用温水（70摄氏度）烫透，去毛、内脏及爪（由背部刨开掏去内脏），再放入沸水内略焯1分钟后，捞出晾冷；葱切断；姜切片。
2、将每只鹌鹑的腹内放入虫草2－3条，8克虫草分八份放完。然后逐只用线缠紧放入盅子内，鸡汤用盐和胡椒粉调好味，灌入盅子内，用湿绵纸封口，上笼蒸40分钟即成。
「功效」补气血，益肺肾，止咳嗽。用于妇女保健。
3.虫草花胶炖乳鸽 —— 《女性滋补养颜食谱》76页，2001年1月第一版；编著：冰晶
「配方」 冬虫夏草10克，乳鸽1只，花胶30克，（花胶又名鱼肚，是从鱼腹中取出鱼鳔，切开晒干后而成。）生姜1片。
「功效」 补益气血，用于病后体虚、头目眩晕，妇女带下等。
「制作」 乳鸽去毛，洗净，，冬虫夏草、生姜洗净，花胶浸发，切丝洗净，全部用料放炖入容器，加适量开水，少许酒，加盖，隔水炖3小时，调味供用。
4.冬虫夏草鸭 —— 《本草纲目拾遗》
「原料」雄鸭1只 冬虫夏草5～10枚 葱姜食盐各适量「制作」 雄鸭去毛及内脏，洗净后，放在砂锅或铝锅内；再放入冬虫夏草和食盐、姜、葱等调料，加水，以小火煨炖，熟烂即可（或将冬虫夏草放入鸭腹内，置瓦锅内，加清水适量，隔水炖熟，调味服食）。
「用法」佐餐食。
「功效」补虚助阳。适用于久病体虚、贫血、肢冷自汗、盗汗、阳痿遗精等症。
5. 虫草木耳炖乌龟 —— <<防癌食疗>> 第85页 2001年8月版
「原料」：冬虫夏草40克，白背木耳20克，淮山16克，枸杞子16克，细盐少许，生姜1片，红枣2粒，乌龟1只，瘦猪肉120克。
「制作」：拣选一只活的乌龟，降其放入盆中，加入热水，使其排尽尿液，剖洗干净，、淮山和枸杞子用清水浸透，洗干净，备用。白背木耳用清水浸透，使之发开，洗干净，备用。生姜、红枣分别用清水洗干净，生姜刮去姜皮，切一片；红枣去核，备用。瘦猪肉用清水洗干净，连同以上材料全部放入炖盅内，加入适量冻开水，盖上炖盅盖，放入锅内，隔水炖4小时左右，以少许细盐调味，即可食用。
「功效」：此炖品有健脾开胃、滋养肝肾、去瘀散结的作用。适合滋补强壮身体，汤水滋而不腻，补而不燥，最宜一家大小佐膳饮用。也适用于骨肿瘤病人。
6.冬虫夏草蒸雄鸭 —— 《养生食谱》216页，2000年4月版；主编：曾强
「原料」冬虫夏草3-5枚， 老雄鸭1只，佐料适量。
「制法」1将鸭子按常规宰杀，去肚杂，冲干净。2将鸭头劈开，把虫草放入鸭头中，用线轧好，加酱油。酒等如常法将其蒸烂，即可食之。
「功效」补虚损，益精气，止咳化痰，虫草素有抑制细胞分裂及抗癌该作用，本品有平贫补肺肾和止咳嗽，适用于治肺癌。
7.虫草蒸胎盘 ——《养生食谱》216页，2000年4月版；主编：曾强
「原料」冬虫夏草10-15g，鲜胎盘1个。
「制法」将胎盘洗干净，切块，放入冬虫夏草，加适量水，隔水蒸熟即可，服用时加少许食盐调味。
「功效」补虚损，抗爱。适用于辅治肺癌等其他癌。
8.气锅乌鸡 ——《养生食谱》146页，2000年4月版；主编：曾强
「原料」乌骨鸡1只，冬虫夏草10g，黄精5g，熟地5g，党参10g及玉兰片、冬菇、绍酒、盐等适量。
「制法」1、将乌骨鸡宰杀，去毛，除内脏，洗干净切块，放入汽锅里。
2、加入冬虫夏草等其他原料，再加入少许清汤，置蒸锅之上，用布将两锅之间的缝堵严，蒸2-3小时，即可食。
「功效」补肝肾，益气血，滋阴壮阳。适用干肾阴虚型贫血症。
9.女贞子虫草炖阿胶 ——《防癌食疗》261页，2001年8月版；雷永乐 著
「原料」女贞子40g，冬虫夏草40g，怀善40g，杜重20g，陈丕1角，阿胶40g，花胶120g，廋猪肉120g，细盐少许。
「制法」1、花胶预先用清水浸透使其发开，洗干净，切成块状；2、冬虫夏草、淮山和陈皮分别用清水浸透，洗干净；女贞子、杜仲分别用清水洗干净；廋猪肉用清水洗干净；阿胶打碎；将女贞子、冬虫夏草、淮山、杜仲、陈皮、花胶和廋猪肉放入炖盅内，加入适量冷开水，盖上炖盅盖，放入锅内，隔水炖4小时左右，取出以上全部材料（可上碟做送菜佐膳），再放入阿胶，继续加热溶阿胶，并以少许细盐调味，即可饮用。
「功效」本炖品健脾补肾、滋阴清热，用于女性生殖系统癌瘤病症。
10.虫草紫河车煲泥鳅 —— <<防癌食疗>> 第246页 2001年8月版
「原料」：冬虫夏草40克，紫河车1个，陈皮1角，泥鳅500克，猪肉150克，细盐少许。
「制作」：先用细盐搓擦泥鳅，再用热水洗，去掉表面的滑潺，开肚，去掉肠脏和鱼头，用清水洗干净，烧热油锅，将泥鳅煎至微黄，取出备用。冬虫夏草、陈皮分别用清水浸透，洗干净，备用。紫河车、猪肉分别用清水洗干净。瓦煲内加入适量清水，先用猛火煲至水滚，然后放入以上全部材料，侯水再滚起，改用中火继续煲3小时左右，以少许细盐调味，既可以饮用。
「功效」：健脾开胃、滋肾养肝、益阴理气的作用。适用肝癌患者作药膳，亦可作日常家庭老少饮用，可以补益强壮身体，增强身体的抗病能力。想了解冬虫夏草更多的功效和最新产地价格，可以咨询西藏那曲挖草藏民嘎图，嘎图微信{3386335082},嘎图会将更多的那曲冬虫夏草知识告诉大家，嘎图是地道的那曲地区挖草藏民家族的一员,希望能让正宗的那曲虫草帮助到大家。
11.冬虫草炖胎盘 —— 《饮食疗法》
「原料」冬虫夏草10～15克 鲜胎盘1个
「制作」将冬虫夏草与胎盘加水置瓦盅中，隔水炖熟。
「用法」吃胎盘喝汤。每周1次，一般1～2次可见效。
「功效」补气益血。适用于阳痿、遗精、盗汗、肺结核、贫血、老年慢性气管炎。
12.玉竹虫草南北杏炖蚬鸭 —— <<防癌食疗>> 第226页 2001年8月版
「原料」：玉竹40克，冬虫夏草40克，南杏仁15克，北杏仁15克，生薏米40克，熟薏米40克，陈皮1角，水鸭1只，细盐少许，酒适量。
「制作」：将水鸭剖洗干净，去毛、去内脏，放入滚水中滚5分钟左右，取出，用清水洗干净，备用。其余材料用水洗干净，南杏仁、北杏仁分别去皮，将以上材料全部放入炖盅内，加入适量冻开水和酒，盖上炖盅盖，放入锅内，隔水炖4小时左右，以少许细盐调味，即可以饮用。
「功效」：此敦品有滋阴润肺、清化热痰、理气止咳的作用。用于肺癌、心窝、手心、脚掌心烦热，晚上入睡后大汗淋漓，精神疲乏、手脚无力、胸闷气短、咽干口燥、干咳少痰、大便干涩、饮食无胃口，形体消瘦。
「注意」：上风、感冒、咳嗽者不宜饮用。
13.虫草红枣炖甲鱼 ——《男性保健强身食谱》172页，2000年5月版
「原料选配」活甲鱼750 克，冬虫夏草10克，红枣20克，料酒15克，精盐5克，姜片15克，葱段15克，蒜片5克，鸡清汤适量。
「科学制做」
⑴将甲鱼切成4大块，放入锅中煮沸，捞出，割开四肢，削去腿油，冬虫夏草洗净；红枣用开水浸泡，洗去泥沙。
⑵将甲鱼放入汤碗中，放上冬虫夏草、红枣，加料酒、盐、葱段、姜片、蒜片和鸡清汤，上笼隔水蒸2小时，取出，拣去葱、姜即成。
「成品特点」甲鱼烂熟，肉嫩味鲜，不腥不腻。
「保健功效」此菜每日2次佐餐食用，可起到滋阳补气，补肾固精的作用。适用于男性腰膝酸软、遗精、阳痿、早泄、乏力等症。如果健康男性常食用此菜，定可提高性功能。