新鲜虫草可以放冰箱冷冻吗 新鲜虫草可以保存多久 新鲜虫草保存温度
新鲜的冬虫夏草之所有比干制虫草营养价值高许多，其主要原因就是因为其“新鲜”。新鲜的冬虫夏草没有经过阴干、或阴干简单处理，从而避免了虫草在这个过程中的营养流失。而新鲜的虫草由于含水量较高，容易变质，想要长时间保存就得懂得保存的方法。
如果一次性购买大量，应该立即放进冰箱的冷冻格，切不可放入冷藏，冷藏的温度是最适合冬虫夏草生长的温度，几天之内可能就会让草体吸收虫体的大量营养，继续生长，导致冬虫夏草的药用价值降低。
新鲜的冬虫夏草在购买量上要注意，不要贪多，多了在保质期内吃不完也是浪费。其次，在购买到新鲜冬虫夏草过后，要进行保存的话，需先将新鲜冬虫夏草进行密封，然后将其放在0摄氏度以下的冰箱或冰柜中储存。在储存时，如不需使用，就不要随时打开其保存盒子，因为暴露在正常环境下，其空气和光线都会对其造成损害。所以，只有我们在食用时，才可取出新鲜冬虫夏草，在其化解冻过后要尽快食用。
新鲜冬虫夏草相对于干冬虫夏草品相更好，金黄饱满，而且营养价值更高。对于一些经常食用冬虫夏草的人来说，新鲜冬虫夏草已经成为大家最好的滋补品。今天，嘎图就跟大家分享一下关于新鲜虫草的保存应该注意的几个问题。想了解新鲜冬虫夏草何何保存，可以咨询西藏那曲挖草藏民嘎图，嘎图微信{3386335082},嘎图会将更多的那曲新鲜冬虫夏草知识告诉大家，嘎图是地道的那曲地区挖草藏民家族的一员,希望能让正宗的那曲新鲜虫草帮助到大家。
有很多商家都喜欢让消费者一次性购买大量鲜草，导致有些消费者购买的新鲜虫草由于长期没吃完变质，影响冬虫夏草的功效。新鲜虫草相对于干虫草，最大的缺点是保存时间非常短。哈吉在那曲地区自幼跟随父辈上山挖草，从小接触冬虫夏草，根据多年的经验总结：“新鲜冬虫夏草在冰箱中保存最多存放半年时间，时间过久，则药效降低。新鲜虫草冷冻后一旦解冻，应立即吃掉。鲜虫草解冻后会继续呼吸生长，消耗掉养分”。
那么新鲜冬虫夏草怎么保存？新鲜虫草放冰箱保存可以放多久？
1、新鲜收购的虫草多是黑色带泥土的，在封存晾干之前会用药用牙刷刷干净，在这个环节中是绝对不能沾到水，以免腐烂变质。现在大部分产地都是处理干净的新鲜虫草，一般用密封袋真空抽氧运输，可建议每10根为一包。
2、新鲜冬虫夏草的保存原则是冷冻、真空、干燥。随吃随取,如果购买数量不多，最好尽快吃完。
3、吃不完的再套上保鲜膜或玻璃罐密封好存放在冰箱的冷冻格中，温度要控制在零度以下;
4、冷冻的虫草一旦解冻，应立即吃掉。因为鲜虫草解冻后会继续呼吸生长，消耗掉养分。
5、在冰箱中保存最多存放半年时间，时间过久，则药效降低。
收到鲜虫草必须第一时间放冰箱冷冻保存，切忌二次冷冻。不要从冷冻室拿出来解冻以后，再次放冰箱冷冻。建议吃几条拿几条。因为鲜虫草含有水份，是鲜货。
大家在买鲜草的时候也要注意购买的数量，因为新鲜虫草最多只能保存6个月，而干草最长可以保存两年。保存时间越长药效会越低。旺季采挖的新鲜虫草，不但虫体充实饱满，菌苗茂盛而肥壮，质量、药效都较高，价格也相对便宜。但是嘎图提醒：保存新鲜虫草要掌握正确的方法，否则新鲜虫草极容易发霉、虫蛀而变质。
新鲜冬虫夏草必须冰箱冷冻保存，阻止微生物繁衍，最佳保存温度为零下3度到零下10度以内可以存放3-6个月（建议尝鲜1-3个月的量即可）。也可以急冻，但急冻更易破坏鲜度。零下温度时，水会在细胞内形成冰晶，解冻时这些冰晶会使细胞破解（急冻让破裂速度更快），细胞内液流出。宏观上表现为没有嚼劲，软软柔柔的。嘎呼建议食用时，在虫草尚未解冻的情况下就用水冲洗，清洗的过程中达到内外压强一致，可以最大程度缓解细胞破裂，保障鲜草口感。解冻虫草不能再冻在解冻，也不可晒干，否则组织液破裂会导致虫草快速缩水氧化发黑。想了解新鲜冬虫夏草怎么吃最好，可以咨询西藏那曲挖草藏民嘎图，嘎图微信{3386335082},嘎图会将更多的那曲新鲜冬虫夏草知识告诉大家，嘎图是地道的那曲地区挖草藏民家族的一员,希望能让正宗的那曲新鲜虫草帮助到大家。